Feed n’ Thrive by Alexia Katsarou
Δεν μπορεί κανείς να συγκρίνει την μυρωδιά και την γεύση της καλοκαιρινής ντομάτας με την ντομάτα εισαγωγής ή θερμοκηπίου.
Εκτός όμως από τη γεύση, τα φρούτα και τα λαχανικά εποχής είναι πιο θρεπτικά από τα εκτός εποχής και αυτό γιατί η συγκομιδή τους έχει γίνει την σωστή στιγμή, δηλαδή, όταν έχουν ωριμάσει, συνεπώς έχουν προλάβει να αναπτύξουν όλα τους τα θρεπτικά συστατικά.
Άλλοι λόγοι για να επιλέξεις φρούτα και λαχανικά εποχής:
Είναι πιο οικονομικά Είναι πιο οικολογικά, καθώς μειώνεται το αποτύπωμα CO2 που απαιτείται για την μεταφορά των εκτός εποχής τροφίμων Είναι πιο ασφαλή, καθώς τα φρούτα και τα λαχανικά εισαγωγής ενδέχεται να προέρχονται από χώρες με πιο “χαλαρούς” κανονισμούς Υποστηρίζεις τοπικούς αγρότες και εγχώρια προϊόνταΔημοφιλή φρούτα και λαχανικά που μπορείς να απολαύσεις τον Αύγουστο:
Φρούτα: σύκο, φραγκόσυκο, σταφύλι, ροδάκινο, καρπούζι, πεπόνι, αχλάδι, δαμάσκηνο Λαχανικά: αγγούρι, ντομάτα, κολοκυθάκια, μελιτζάνα, πιπεριά, βλίτα, φασολάκια, παντζάρι. Μην ξεχνάς και τα φρέσκα μυρωδικά όπως ο βασιλικός και ο μαϊντανός[quads id=4]
