Ο εναλλακτικός μουσακάς είναι εδώ και με την πιο εύκολη συνταγή για να τον δοκιμάσεις τώρα! Σου έχω την τοπ συνταγάρα για τον εναλλακτικό μουσακά με ζυμαρικά που θα σε τρελάνει!
ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟΣ ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις τον σοκαριστικό εναλλακτικό μουσακά με ζυμαρικά που θα σε ξετρελάνει! Μια φοβερή, τρομερή, σοκαριστική συνταγή που δεν θα μπορέσεις να σταματήσεις να τρως!
- 400 γρ. Ζυμαρικά της αρεσκείας μας
- 80 γρ παρμεζάνα
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΕΑΤΟΣ
- 1 κρεμμύδι
- 450 γρ άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
- 2 σκ. σκόρδο
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 τομάτα κον κασέ
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 4 μέτριες μελιτζάνες
- 120 ml ξηρό κόκκινο κρασί
- Αλάτι,πιπέρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
- 1 λίτρο γάλα
- 4 κ.τ.σ βούτυρο
- 2 κρόκοι αυγών
- 4 κ.τ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 130 γρ παρμεζάνα
- Αλάτι,πιπέρι,μοσχοκάρυδο
ωραίος ο εναλλακτικός μουσακάς, δες όμως και το παραδοσιακό μουσακά!
ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟΣ ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ:
Αφού είδες τα υλικά για τον εναλλακτικό μουσακά, πάμε να δούμε πως θα κάνεις και την πιο γρήγορη εκτέλεση αλλά και το στήσιμο για τον εναλλακτικό μουσακά που θα σε κάνει να θες να τον φτιάχνεις κάθε μέρα!
Δες και τα μυστικά για τον σοκαριστικό μουσακά είτε τον εναλλακτικό είτε τον παραδοσιακό –> Μυστικά για λαχταριστό και ζουμερό μουσακά
Εναλλακτικός μουσακάς – Συνταγή:
- Σε έναν βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε κιμά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, για 3 έως 5 λεπτά.
- Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια προς χαμηλή.
- Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε την κανέλα και την πάπρικα, τη δάφνη και ανακατέψτε μέχρι να μυρίσουν, περίπου 1 λεπτό.
- Προσθέστε τις ντομάτες με τους χυμούς τους, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε να ενωθούν.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες,αλατίσουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ελαιόλαδο και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά,ή αλλιώς τηγανίζεστε σε ηλιέλαιο
- Εντωμεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στη σάλτσα κρέατος, ανακατεύοντας για να καλύψουν πλήρως τα ζυμαρικά.
Εναλλακτικός μουσακάς – Φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε το γάλα.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο, πασπαλίστε με το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Μαγειρέψτε μέχρι να σκουρύνει ελαφρώς και να μυρίζει σαν καρύδι, 2 με 3 λεπτά.
- Προσθέσετε πολύ αργά το ζεστό γάλα στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει σε μια υφή σαν κρέμα, περίπου 5 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με παρμεζάνα και μοσχοκάρυδο.
- Αλατοπιπερώνουμε.
- Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μετά χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και τους ενσωματώνουμε στην μπεσαμέλ
Εναλλακτικός μουσακάς – Συναρμολογήστε τα ζυμαρικά:
- Μεταφέρετε το μείγμα των ζυμαρικών στο ταψί (πασπαλίσατε το ταψί με φρυγανιά τριμμένη και παρμεζάνα) και απλώστε τα σε ομοιόμορφη στρώση.
- Βάζουμε μια σειρά από τις μελιτζάνες και πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα, βάζουμε άλλη μια στρώση από τα ζυμαρικά και πάλι απλώνουμε μια στρώση από τις τηγανισμένες μελιτζάνες.
- Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα απλώστε ομοιόμορφα τη μπεσαμέλ πάνω από τις μελιτζάνες μέχρι τις άκρες. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα από πάνω.
- Ψήνουμε στον φούρνο για 40 λεπτά
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!
