Η Παγκόσμια Ημέρα Ευαισθητοποίησης για την Κοιλιοκάκη (16 Μαίου) δεν είναι απλώς μια ημερομηνία. Είναι υπενθύμιση! Οτι η ενημέρωση σώζει και οτι ο κάθε άνθρωπος που ζει με κοιλιοκάκη αξίζει στήριξη, κατανόηση και ελευθερία!!!
Η Κοιλιοκάκη είναι μια κρυφή, σιωπηλή νόσος που σχετίζεται με την γλουτένη και επηρεάζει το λεπτό έντερο… δεν είναι το τέλος, αλλά η αρχή μιας νέας ζωής…Η Γνώση είναι δύναμη και η σωστή Διατροφή λύτρωση. Για πολλούς ανθρώπους, η διάγνωση έρχεται μετά από χρόνια ταλαιπωρίας, πόνου, άγνωστων συμπτωμάτων και αβεβαιότητας.
Έχετε νιώσει ποτέ ότι κάτι δεν πάει καλά με το σώμα σας, αλλά κανείς δεν μπορεί να σας πει τι ακριβώς είναι; Έτσι ξεκίνησε η δική μου ιστορία, το δικό μου ταξίδι με την κοιλιοκάκη….για μια ζωή….
Ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σας την εμπειρία μου, να σας μιλήσω για κάτι πολύ προσωπικό. Για κάτι που άλλαξε τη ζωή μου, όχι από επιλογή, αλλά από ανάγκη. Δεν είναι μόδα. Δεν είναι μια τάση υγιεινής διατροφής. Είναι μια πάθηση. Είναι αυτοάνοσο. Είναι η Κοιλιοκάκη.
Η αρχή – Όταν δεν ξέρεις τι σου φταίει…..
Για χρόνια πάλευα με συμπτώματα που δεν είχαν εξήγηση. Μεγάλη απώλεια βάρους 12-13 κιλά σε 3 μήνες, πόνο στις αρθρώσεις, κόπωση, ατονία, φουσκώματα, πολλές ώρες ύπνου, συχνές αδιαθεσίες, εμετούς και διάρροιες μετά απο κάθε γεύμα… μικρά πράγματα που όμως με ταλαιπωρούσαν καθημερινά. Πολλοί γιατροί, πολλές εξετάσεις… μέχρι που ήρθε η απάντηση: “Έχεις κοιλιοκάκη. Ο οργανισμός σου δεν αντέχει τη γλουτένη.
Η διάγνωση – Ανακούφιση και φόβος μαζί
Ήταν λυτρωτικό να έχεις επιτέλους μια απάντηση, αλλά και τρομακτικό ταυτόχρονα. Όλοι γνωρίζουμε ότι το φαγητό είναι βιολογική ανάγκη και θεμελιώδης τμήμα του οργανισμούΤι σημαίνει αυτό για τη ζωή μου; Για το φαγητό; Για την καθημερινότητά μου; Δεν ήταν απλώς μια δίαιτα. Ήταν ένας νέος τρόπος σκέψης και επιβίωσης.
Η προσαρμογή – Από το “τι θα φάω” στο “πώς θα ζήσω”
Άρχισα να ρωτάω τον Γιατρό μου, να μελετώ, να ψάχνω, να πειραματίζομαι. Να διαβάζω ετικέτες, να φτιάχνω τα δικά μου προϊόντα, να μαθαίνω ξανά τι σημαίνει φαγητό. Έμαθα να προστατεύω τον εαυτό μου, όχι μόνο από τη γλουτένη, αλλά και από την παραπληροφόρηση, από τις “μόδες” που μιλούν για “gluten free” χωρίς να ξέρουν τι πραγματικά σημαίνει αυτό για έναν άνθρωπο με κοιλιοκάκη.
Σήμερα-Ζω διαφορετικά αλλά πλήρως.
Ζω με επίγνωση. Τρώω αλλιώς, σκέφτομαι αλλιώς, οργανώνω τη ζωή μου αλλιώς. Όχι γιατί θέλω να είμαι “ιδιαίτερη”, αλλά γιατί αυτός είναι ο δρόμος για να είμαι υγιής. Η κοιλιοκάκη δεν με σταμάτησε – με έκανε πιο δυνατή.
Το μήνυμά μου
Έκανα τη διαφορά στον τρόπο ζωής, με έναν διαφορετικό τρόπο διατροφής.
Και σε αυτό το ταξίδι της ζωής… χωρίς γλουτένη… σας θέλω όλους δίπλα μου. Όχι γιατί είναι “τάση”, αλλά γιατί είναι η επιβίωσή μου. Και όταν έχεις γύρω σου ανθρώπους που σε σέβονται, η διαφορά δεν σε περιορίζει – σε δυναμώνει.
Είναι το πιο όμορφο ταξίδι ζωής, χωρίς τέλος – και πάντα με μια νέα αρχή,
ανακαλύπτοντας νέες γεύσεις, νέες επιλογές, νέα προϊόντα διατροφής.
Νιώθω υπέροχα. Νιώθω μοναδικά.Νιώθω ξεχωριστα. Και αυτό… είναι η δύναμή μου
Το μήνυμα μου προς όλους/ες
Η κοιλιοκάκη δεν είναι μόδα. Είναι μια πραγματική πρόκληση. Όμως με γνώση, στήριξη και σωστή διατροφή, μπορεί να γίνει τρόπος ζωής – όχι τιμωρία.
Η κοιλιοκάκη δεν με περιόρισε – με έκανε να ξεχωρίσω. Νιώθω μοναδική γιατί έμαθα να ζώ αλλιώς. Όχι με λιγότερα – με περισσότερα! Περισσότερη φροντίδα, περισσότερη δημιουργικότητα, περισσότερη αγάπη για το σώμα και την υγεία μου.
Και ναι, όταν όλοι ψάχνουν στο μενού, εγώ απλώς ρωτάω:Έχετε χωρίς γλουτένη; Όχι; Ε, τότε μάλλον θα σας μαγειρέψω εγώ κάτι καλύτερο!
ΖΩΗ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ…..ΖΩΗ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚAI EΛΕΥΘΕΡΙΑ
Νικολετα Τζιωρτζιώτη (Πάσχουσα Κοιλιοκάκης)- Αντιπροεδρος Ομοσπονδίας Κτηνοτρόφων και Κτηνοτροφικών Συλλόγων
