Αλλάζει ο τρόπος λειτουργίας των παραδοσιακών πανηγυριών, καθώς από φέτος τίθεται σε ισχύ ο νόμος που ψηφίστηκε πέρσι και απαγορεύει τη λειτουργία αυτοσχέδιων ψησταριών στις εκδηλώσεις.
Σύμφωνα με τη νέα ρύθμιση, οι πολιτιστικοί σύλλογοι και οι φορείς που διοργανώνουν τοπικά πανηγύρια και εκδηλώσεις, όπου σερβίρονται σουβλάκια ή άλλες ψητές λιχουδιές, θα πρέπει πλέον να απευθύνονται σε επαγγελματικά συνεργεία εστίασης, δηλαδή σε εταιρείες catering, για τη διάθεση του φαγητού.
Η αλλαγή αυτή εντάσσεται στο πλαίσιο της εφαρμογής των κανόνων δημόσιας υγείας που ισχύουν στον τομέα της εστίασης.
Παράλληλα, εξετάζεται και υπό το πρίσμα της φορολογικής συμμόρφωσης, αλλά και των ζητημάτων Πολιτικής Προστασίας, ιδίως για την αποτροπή πυρκαγιών σε περιοχές με αυξημένο κίνδυνο.
Η απόφαση, ωστόσο, έχει ήδη προκαλέσει αντιδράσεις και προβληματισμό, αφού πολλά πανηγύρια στηρίζονται στην εθελοντική συμμετοχή των κατοίκων.
Η επιπλέον επιβάρυνση του κόστους, λόγω της υποχρεωτικής συνεργασίας με επαγγελματίες του κλάδου, ενδέχεται να οδηγήσει ακόμη και στην ακύρωση αρκετών εκδηλώσεων, κυρίως σε μικρές κοινότητες που δεν διαθέτουν τους αντίστοιχους οικονομικούς πόρους.
