Ο αστεροειδής γλυκάνισος, ένα φαρμακευτικό φυτό που αποτελεί βασικό συστατικό του τσίπουρου και του ούζου, προσφέρει πολλά περισσότερα από το χαρακτηριστικό του άρωμα.
Περιέχει σικιμικό οξύ, μια φαρμακευτική ουσία που αποτελεί τη βάση του φαρμάκου Tamiflu της Bayer, ενός από τα πιο αποτελεσματικά αντιικά φάρμακα.
Όταν το τσίπουρο παρασκευάζεται με γλυκάνισο, οι ευεργετικές ουσίες του διαλύονται στο οινόπνευμα, καθιστώντας το στην ουσία ένα φαρμακευτικό ποτό. Δεν είναι τυχαίο που πολλοί αναφέρουν ότι “το τσίπουρο με έκανε καλά από το κρύωμα”.
Η Περιφέρεια Θεσσαλίας, αναγνωρίζοντας την πολιτιστική και υγειονομική σημασία του τσίπουρου, διοργανώνει σύντομα μια εκδήλωση στη Λάρισα ή στον Τύρναβο. Ο περιφερειάρχης Δημήτρης Κουρέτας ανακοίνωσε την πρωτοβουλία αυτή μέσω κοινωνικών δικτύων, τονίζοντας τη σημασία της ενημέρωσης του κοινού για τις ιδιότητες του τσίπουρου.
Στην εκδήλωση θα παρουσιαστούν:
- Η διαδικασία παραγωγής του τσίπουρου με γλυκάνισο.
- Επιστημονικές έρευνες για τις ευεργετικές ιδιότητες του.
- Γευσιγνωσία και παρουσίαση τοπικών προϊόντων.
Η εκδήλωση υπόσχεται να αναδείξει τη σύνδεση της παράδοσης με την υγεία, προωθώντας παράλληλα τον τοπικό πολιτισμό και την επιχειρηματικότητα.
Εμείς θα αναφέρουμε τους λόγους που η εκδήλωση αυτή πρέπει να γίνει στον Τύρναβο.
Ο Τύρναβος, γνωστός πανελλαδικά και διεθνώς για την παράδοση και την ποιότητα του τσίπουρου του, αποτελεί το φυσικό σκηνικό για να αναδειχθεί η σχέση ανάμεσα στην πολιτιστική κληρονομιά, την επιστήμη και την υγεία.
Μια τέτοια εκδήλωση στην πόλη του τσίπουρου θα προσφέρει:
- Άμεση σύνδεση με την τοπική παραγωγή: Οι συμμετέχοντες θα έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά τις παραδοσιακές μεθόδους απόσταξης, ενισχύοντας τον σεβασμό για την τοπική κληρονομιά.
- Προώθηση του Τυρνάβου ως πολιτιστικού προορισμού: Θα ενισχυθεί η φήμη της περιοχής ως κέντρο πολιτισμού και γευσιγνωσίας, προσελκύοντας επισκέπτες από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό.
- Υποστήριξη της τοπικής οικονομίας: Μέσα από την παρουσίαση των τοπικών προϊόντων, οι παραγωγοί και οι επιχειρήσεις του Τυρνάβου θα επωφεληθούν άμεσα κάτι που έχουν πάρα πολύ ανάγκη.
- Σύνδεση της παράδοσης με την επιστήμη: Η εκδήλωση θα υπογραμμίσει τον ρόλο του τσίπουρου με γλυκάνισο ως ένα προϊόν που προσφέρει και οφέλη για την υγεία.
Η επιλογή του Τυρνάβου θα προσδώσει αυθεντικότητα και βάρος στο μήνυμα της εκδήλωσης, μετατρέποντας την σε έναν φόρο τιμής στην πλούσια παράδοση του τσίπουρου.
